Il pranzo di Natale di Andrea Segrè

Il pranzo di Natale di Andrea Segrè

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Dal paladino della lotta allo spreco alimentare, 16 ricette per un Natale economicamente ed eticamente sostenibile.

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Sull'autore

Andrea Segrè

Andrea Segrè, premio Artusi 2012, insegna politica agraria internazionale e comparata all’Università di Bologna. Fondatore di Last Minute Market, capofila europeo nella lotta allo spreco, presiede il comitato tecnico-scientifico del piano nazionale per la prevenzione dei rifiuti e degli sprechi alimentari del ministero dell’Ambiente. È presidente del Centro agroalimentare di Bologna dove ha ideato e promosso il parco tematico agroalimentare italiano (F.I.C.O.).

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