Carlo Petrini
Carlo Petrini è nato a Bra (CN) nel 1949,
ha al suo attivo studi di Sociologia e un
costante impegno nella politica e nell’associazionismo.
Negli anni Ottanta fonda
Arcigola, divenuta nel 1989 Slow Food, di
cui è tuttora presidente internazionale.
Tra le tante attività di Slow Food, ha ideato
il Salone Internazionale del Gusto di
Torino, la rete di Terra Madre e l’Università
di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Nel settembre 2013 gli viene conferito
dal Programma Ambiente delle Nazioni
Unite (UNEP) il premio Campione della
Terra. Tra i suoi libri ricordiamo Buono,
pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia
(Einaudi, 2005), Terra Madre. Come
non farci mangiare dal cibo (Giunti-Slow
Food, 2009) e Cibo e libertà (Giunti-Slow
Food, 2013).
